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　　编剧何冀平在这部作品中讲述了上个世纪初北京城饮食界老字号饭庄“福聚德”于时代变迁中聚散离合的兴衰史。《天下第一楼》不仅反映了北京的风土人情，描摹了一个时代的变迁，更通过饮食文化呈现和审视了生活与人性。自1988年首演以来，便以其生动的戏剧性和厚重的主题表达收获观众的认可。冯远征当日提及这部经典的诞生，直言深入生活的重要性。他介绍，何冀平当年为了这部作品的创作，不仅深入体验生活、进行大量的相关采访，甚至还考取了二级厨师证，“她写出的苦辣酸甜，不是听来的，是发自内心的体会”。